为让农业经营主体更有获得感，以农产品(000061,股吧)安全质量打开市场销路，让消费者在购买农产品时更放心，提高满意度，余杭区严把农产品产出关、质量安全检测关，探索构建农产品可追溯管理体系，闯出了一条致力于政府主导、标本兼治、社会共治的农产品质量安全保障之路。

　　全区有序推进“国家农产品质量安全县”创建。2014年，被确认为“全省农业标准化综合示范区”“全省农产品安全放心示范县”“全省农产品质量安全追溯示范县”。2015年，被列入全国首批“国家农产品质量安全县”创建试点。2016年，余杭区再次引来关注——作为国际盛会的农产品保供基地，让国际友人对这里的瓜果蔬菜也竖起大拇指，品尝到地道的“余杭味道”，是余杭人民的殷切期待。

　　正本清源　牢把“农产品产出关”

　　农产品安全是食品安全的基础。近年来，余杭区紧紧围绕经营水平规模化、农业生产标准化、农业品牌化战略和农业环境生态化“四化”建设做文章，从源头入手，为保障农产品质量安全筑牢第一道防线。

　　走进位于瓶窑镇满元农业科技有限公司的无公害蔬菜标准化生产推广示范基地，一排排蔬菜大棚在阳光的照射下，宛如白色巨浪。大棚内，绿意盎然的蔬菜，看了让人胃口大开。负责人倪进庄介绍，平常大家爱吃的“甘其食”包子的菜馅，就是由这个基地供应的，而要产出这样新鲜安全的蔬菜，对大棚内的生长条件有着严格的“标准化”要求。温度、湿度、浇水、施肥、用药，均有讲究，只有前期按“标”管理到位，后期用药才可大大减少。倪进庄说：“农产品的农药使用是消费者最关心的。在推广无公害蔬菜标准化生产的过程中，基地对蔬菜农药使用有着严格规定。首先，农药采购必须是政府补贴招标的品种。其次农药采购和进货的渠道，区农业局有着严格的监管。每年区农业局提供10个经过严格招标的品种， 供种植户选择，确保用药安全。如菜青虫，我们用的是美国杜邦的生物农药，它不是化学农药，蔬菜早上打了药以后，晚上就可以上餐桌食用。”

　　另一头，位于仁和街道的建光黑鱼合作社内，负责人姚建光介绍了与传统鱼塘养鱼方法“不太一样”的清洁鱼塘循环水养殖系统。这套新型“养鱼法”的原理是大塘养水、小塘养鱼。整个鱼塘有三条槽，设有三台推水机，它们的作用就是把整个鱼塘的水推起来，让死水变活水，让黑鱼始终保持逆流而上的“跑步姿态”，这样养出来的鱼，条型更好，肉质更紧。姚建光说：“清洁鱼塘的喂食也不太一样，普通黑鱼喂的是冰鲜鱼，由于鱼塘老化，塘水不循环，水质恶化快，黑鱼喂食的水三天两头向外排，就容易造成污染。现在清洁鱼塘用的都是高档饵料，配合循环水养殖系统的运作，黑鱼养殖的生态环境大大提升，污染大大减少了。”

　　从把好菜篮子产出关到优化水产养殖环境，余杭区注重整体规划、规范管理、品牌经营，科学调整种植养殖结构和区域布局，一方面加快促进农产品按标生产、按标上市、按标流通，努力实现全程标准化，一方面大力培育无公害绿色有机农产品和地理标志农产品，取得了积极成效。截至2015年底，余杭区主要农产品规模化率达到60%，标准化生产程度达到64%，“三品”认证比例达55%以上。2015年，塘栖枇杷还通过了农业部“地理标志农产品”认证。

　　强化监管　巩固“质量安全检测关”

　　农产品安全质量，“产出来”和“管出来”是必不可少、互为补充的两翼。近年来，余杭区强化监管，加大农产品质量安全检验检测体系的建设力度，构建了“区—镇（街）—村—企业（基地）”四级农产品质量安全管理网络体系。基本实现了横向到边、纵向到底，一级抓一级、层层抓落实的追溯责任体系。

　　在良渚街道杭州春溢联合蔬菜专业合作社的大棚内，合作社工作人员正在采集这一批次的韭菜样本。工作人员毛女士介绍：“每一个大棚在过了安全隔离期后、上市采摘之前，都要进行一次抽检。我们从棚前、棚中、棚尾，各抽一个样品。这些样品被送往基地的快速定性检测室，由基地检测员进行农药残留量的检测。每次检测过程都要经过取样、称重、提取、加酶和显色剂加底物显色，再上机检测等十几个环节。只有检测合格的蔬菜，农户才能拿去卖。这是确保农产品安全的第一道关卡。” 除了合作社工作人员抽检外，基地的检测员再过几天后，也会亲自去大棚抽样一批蔬菜做二次检测，以确保整个检测过程的准确性。