如何护航舌尖上的安全？代表们热切呼吁——
本报记者 樊邦平
民以食为天，食以安为先。1月12日，国务院办公厅印发《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》，提出要推进食用农产品追溯体系建设，实现食用农产品“从农田到餐桌”全过程追溯管理。当前社会对农产品的供给数量和质量高度关注，如何护航舌尖上的安全，成为此次人大会代表们热议的话题。
从源头把控加大土壤修复力度“我是来自基层的代表，也是农业一线的劳动者，对于当前社会高度关注的农产品质量安全问题深有体会。”1月26日，在省十二届人大四次会议眉山代表团会议上，省人大代表、彭山区锦江乡正华村村支书王雪梅说。
“政府工作报告提出，2016年我省将积极推进现代农业发展，确保粮食、油料、肉类、蛋奶等主要农产品的有效供给，这里应该包括供给数量和质量的双标准，既要保障农产品供给的数量，更要保障供给的质量。”王雪梅认为，农产品质量安全一方面受生产源头的影响，另一方面也受流通环节的制约，对于流通环节，目前已有健全的监督管理体系，但对于生产源头，管理支持力度都还不够。
在农产品生产源头，土壤污染和农药化肥等药物的添加都是影响农产品质量的重要因素。王雪梅认为，必须加大土壤修复改良的力度，大力推进土地规模化经营，用科学的种植和管理办法种地。
王雪梅告诉记者，以她所在的正华村为例，该村从2007年起便实现了600余亩土地的集中经营，目前集中经营的土地已达到1000余亩，通过规模化经营，有效杜绝了农药和化肥的乱用现象，种植出来的蔬菜水果品质优良，每年供不应求，每亩地收益超过1万元。接下来比较艰巨的挑战便是土壤修复的工程，土地耕种了几十年，面临着肥力减小，农药残留增多，重金属超标等风险，必须开展土壤的修复改良工作，但目前政府对该项目的投入和支持力度偏小，农民和专合社往往无能为力，只能望土兴叹。
注重流通环节建立溯源体系
保障农产品质量安全，在流通环节也不能放松。
省人大代表、四川省味聚特食品有限公司负责人管国如告诉记者，以蔬菜、辣椒等初级农产品为原料来加工的四川泡菜产品为例，如果加工过程中不加以控制，则极易出现安全问题。
“从田间到餐桌，农产品加工企业对于质量的把关至关重要，这个环节绝不能掉以轻心，必须严格把控整个流程，严把质量关。”管国如认为，政府应进一步加强对食品添加剂和非食品添加物的监督抽查管理，严把食品卫生管理关卡。

“保障农产品质量安全，需要建立一套行之有效的质量溯源体系，这个体系既要明确责任主体，更要畅通信息渠道，让消费者和政府监管部门能轻松获取产品的流通信息，也能对产品流通各环节的参与者产生威慑效应。”省人大代表、四川省资阳市荣华粮油贸易有限公司负责人梁春燕认为，当前的农产品流通，缺乏一个行之有效的质量溯源体系，一旦产品出了问题，最多只能找到销售商和生产商，而上游的供应者，则难以问责。
梁春燕认为，保障农产品质量安全，应加大对流通环节的把控，通过溯源体系，公开产品的流通信息，在流通的每个环节都要明确质量安全的责任主体。

作者：刘佳