人民网碧江2月22日讯 2月21日上午8点30分，碧江区某大型超市农产品、生鲜售货架前，两名挂着工作牌的工作人员正在买菜。她们就是环北街道农业服务中心农产品农药残留检测员，她们每天的工作是检测农产品残留的农药量，保证所辖区域市民买到放心农产品。

“每天八点半左右我就会开始在不同的超市开始随机购买瓜果蔬菜，尽量在顾客大量进入菜市场买菜之前完成样品取样。”检测员陈颖说。据她介绍，整个检测程序，首先是从菜市场中取样。

“环北辖区较宽，有近20个大中型超市，还有几个农贸市场，我们三个人负责大片区域的农产品，所以不可能检测到所有菜品，只能分批次在每个农产品售卖点采取抽样检测的方式。一般我们会摊位中选取十几样农产品，这样保证一个月内能将辖区菜市场内所有摊位的所有农产品都能检测到。”检测员罗冬菊说。笔者从她的记录本上看到，当天她抽取了胡萝卜、芹菜、蒜苗、西红柿、生姜等20种农产品。

“叶子类蔬菜为强制必检品种。因为这些菜常使用农药，而且农药残留时间会更久些。”他边给笔者介绍边将样品送到农产品农药残留检测室。笔者发现检测室开着空调，温度近二十多度。检测工作人员告诉笔者，检测过程中的化学反应会受到温度的影响，为了不使检测的试剂产生误差，标准的检测温度要在近三十度的温度下进行。

检测人员首先将清洗后的农产品削皮，放入标号的器皿中，加入显色剂和酶，放置１５分钟左右后进行空白对照。“这主要是检测酶的活性，如果酶活性不够，还得重新加入显色剂和酶，以保证结果的准确性。”陈颖介绍。

把检测物静待一会儿后，将侵泡检测样品的试剂理加入一种药剂，叫做“底物”，最后将加入底物的试样其放入检验仪器里的通道中，和电脑系统连接，大约三分钟后，检测仪器上会自动生成一套数据显示在电脑中食品质量检测平台软件上。检测人员看了一眼电脑显示数据，他向笔者解释：“这是专门用来的检测农药残留的仪器，数据自动生成，没法造假”。

随后，农药残留量是否合格的数据则会直接传输到省农产品农药检测中心。陈颖指着电脑屏幕上一个数据介绍，主要是看抑制率指标，如果超过５０％，就说明农药残留量超标了。

自从碧江区建成农牧产品农产品农药残留速测实验室以来，检测员们每一次至少要抽近20余份以上的检测样品，从取样提样到实验检测，按照检测流程，进行分类检测，核实数据，上传平台，都是从早到晚忙得不亦乐乎。

检测工作人员告诉笔者，蔬菜在这检测其实是“过二重关”，在农产品的进货源头都会有专门检测人员在农产品批发市场，或者蔬菜基地进行抽检，数据会上传到省级的农产品质量安全检测平台，一旦检测合格率不合格，省农产品检测中心就会马上要求下级单位严查不合格区域的农产品，并进行销毁，还会一级级追究责任。“这是最大程度上保证市民吃上安全的农产品”检测员严肃地对笔者说道。

据悉，从2014年开始，碧江区从农产品生产源头上抓起，大大农牧产品检检测力度，在全区13个乡（镇、街道）建成农残速测实验室。以保碧江区市民吃上放心农产品。相关部门的数据显示，去年一年中碧江区重点抽检农产品4次，向省、市级定量检测、例行检测抽样送检316个，农残快速抽样检测3003个，农产品药残定性检测合格率为100%。（何玉琳）