8月27日，广西第三届动物检疫技能竞赛在南宁举行，从全区6000多名官方兽医中筛选出来的42名精英将进行生猪屠宰检疫PK，前3名将代表广西参加全国比赛。南国早报客户端记者了解到，目前广西的兽医缺口比较大，以产地检疫为例，应配备6-10个兽医，而目前每个乡镇的兽医配比仅为3.4人。

在广西新又鲜畜禽有限公司生猪定点屠宰场，一头头生猪被放血后，选手们开始进入比赛环节。“不仅要快，数据也要精准。”现场工作人员告诉记者，根据屠宰环节中需要严格落实的同步检验检疫，头蹄、内脏、胴体、旋毛虫检查等几大项的检疫技能操作，都是考核的内容。评委小组根据选手动作、口述进行计时、测量，同时结合所检全过程的精细程度、熟练程度逐项打分。

动物检疫是重大动物疫病防控的重要手段，是畜产品质量安全的重要保障。广西现有6499名长期在一线从事动物检疫工作的官方兽医，每年产地检疫生猪2000多万头，家禽5.2亿只；屠宰检疫动物产品370万吨，其中猪肉为200万吨。

“目前官方兽医的数量已经跟不上形势的需要。”自治区动物卫生监督所副所长姚源锋介绍，兽医面对的工作分别是产地及屠宰环节的检验检疫，同时承担其他监管检测检验和疫情报告等。然而，面对强大的工作量，官方兽医的缺口巨大，按照标准，1个屠宰场有9个岗位要分别配一名官方兽医，实际上配备并不到位，需要聘请协检员来协助检验检疫工作。

“我们曾经做过调查，全区每个乡镇的官方兽医平均配比是3.4个人。”姚源锋表示，按照产地检疫的需要，按照乡镇的规模，每个乡镇需要配备6-10名官方兽医，在当地实施现场检疫。实际上，目前的官方兽医的缺口仍严重存在。

姚源锋表示，肉类食品安全向来是民生大事，整个比赛分为理论考试和现场技能，考验的是选手的知识积累、检疫速度，还有对检测结果的判断。通过比赛让官方兽医在理论上有了提升，也有效提高了官方兽医技能操作水平，切实提升了动物和动物产品安全风险把控能力，全区官方兽医将以更加精良的技能保障动物和动物产品质量安全。