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福建福州市荣获“中国海洋美食之都”称号
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时间：2016/6/7 10:08:38 来源：本站原创 点击：719
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（刘露 陈朝锟）：6月3日，福州市被授予"中国海洋美食之都"称号，成为全国唯一获此殊荣的城市。授牌仪式由中国烹饪协会副会长李亚光主持。中国烹饪协会会长姜俊贤先生向福州市人民政府常务副市长黄忠勇先生授予“中国海洋美食之都”牌匾。
据了解，福州海域总面积达10573平方公里，拥有1580种海洋生物种类，100多种经济价值较高的海洋鱼类，拥有江阴港、罗源湾等优良港湾，适宜于各种海洋生物的繁殖和生长，盛产鳗鱼、鲍鱼、对虾、大黄鱼、马鲛鱼、梭子蟹、蟳、蛏、花蛤、海蛎、紫菜等水产品，拥有“中国鳗鲡之都”、“中国鱼丸之都”等荣誉称号。福州也是东南沿海着名的历史文化名城，是对外贸易与海洋渔业的主要港口城市，海洋物产在全国占有重要地位，在资源分布、生产总量、水产企业、加工技术、产品品种、销售市场等多方面处于全国领先水平。
同时，福州海洋文化底蕴深厚，历史悠久，独具特色，形成了“海味”十足的美食文化，得到社会消费者的广泛好评。福州市倾力支持海洋美食产业发展，积极开展城市品牌创建工作，使福州海洋美食产业得到了飞速发展。
据介绍，福州被授予“中国海洋美食之都”称号主要是因为福州菜烹饪技艺精美纯熟，作为全国八大菜系之一的闽菜代表，以烹制山珍海味而著称，且品种繁多、特色鲜明，具有“无海鲜不成闽菜”的说法。
此外，福州对外影响的不断扩大也促使福州获得了“中国海洋美食之都”这一称号。中国（福州）国际渔业博览会已成功举办10届，受益于国际、国内庞大水产品消费群体，依托于福建福州水产品牌优势和发达冷链物流网络,以及国内外知名水产品与相关产业供应商、经销商广泛参与，目前已发展成为全球前三大渔业专业博览会。
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