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香料不仅可以增加餐食的风味，还可以改善皮肤感染。根据《药用植物研究杂志》上的一项研究，从喀麦隆天然香料中提取的几种化合物已被证明在治疗皮肤感染方面是有效的，其中包括来自抗药性细菌的那些。
从研究员姜镇的大学在喀麦隆调查是否精油从四个喀麦隆香料-Aframomum
daniellii(非洲豆蔻)，荜薄盖(埃塞俄比亚长胡椒)和假肉豆蔻(葫芦肉豆蔻) -和奶油基于Aframomum
citratum(鳄鱼皮椒)精油可用于治疗由耐甲氧西林的金黄色葡萄球菌(MRSA)引起的皮肤感染。研究人员补充说，尽管有很多关于植物的治疗特性的传闻，但还没有进行科学研究来验证其抗微生物特性以及精油的成分。
研究人员还指出，他们在研究中集中于细菌性皮肤感染，理由是该病在全球大部分地区都盛行。此外，他们补充说，最近出现的MRSA已成为临床实践中的一个挑战。
尽管市场上可以买到常规药物，但这些药物价格昂贵，而且常常会产生毒副作用。这导致多达80%的发展中国家使用补充和替代药物，其中精油是许多用户的首选产品。
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